Za stanovništvo Australije, jaja nisu samo prirodna super-hrana, već i omiljeni sastojak svakodnevnog jelovnika. Prema podacima koji su objavljeni 13. oktobra, na Svetski dan jaja, u Australiji se dnevno potroši 18,9 miliona komada. Prema zvaničnim podacima o potrošnji jaja u Australiji, to je oko 6,9 milijardi jaja konzumiranih u protekloj godini!
Jaja se mogu pripremati na raznovrsne načine, a da biste ih skuvali ili ispržili nije potrebno ni mnogo kulinarskog umeća, a ni mnogo vremena. Pritom, jaja sadrže 13 esencijalnih vitamina, hranljivih materija, zatim, zasitna su i predstavljaju pristupačan izvor proteina.
Neprofitna organizacija Australian Eggs (Australijska jaja), koja predstavlja više od 400 proizvođača, došla je nedavno na ideju da otkrije i druge navike Australijanaca u ishrani. U tom cilju, zajedno sa kompanijom za istraživanja YouGov, sproveli su istraživanje koje je pokazalo da svaki treći stanovnik Australije, odnosno oko 35 odsto ljudi koji obično pripremaju večeru, smatraju kuvanje „iskustvom pod pritiskom“.
Kao „pritiske“ su naveli: vreme potrebno za pripremu i kuvanje večere (52%), umor ili iscrpljenost posle celog dana (52%), rasklanjanje i čišćenje posle večere (47%), uloženi trud i planiranje (47%), skupe namirnice (41%), nedostatak inspiracije i ideja za pripremanje obroka (40%), kao i izbirljivi članovi porodice (27%).
Kada je u pitanju odluka šta će da kuvaju za večeru, prva tri elementa kojima Australijanci daju prioritet su: ukus i aroma, jednostavnost pripreme i vremenska efikasnost, te hranljivost jela koje se priprema.
Vreme je očigledno najveći problem, pošto više od polovine (60%) Australijanaca priznaje da nisu spremni da provedu u kuhinji duže od 15 minuta na čišćenje posle večere, a svaki četvrti (26%) može da „podnese“ samo 10 minuta ili manje.
Kada je reč o raznovrsnosti obroka, ljudi u Australiji u proseku „vrte“ tri jela na nedeljnom meniju za večeru. Generacijski, samo „bejbi bumeri“ (rođeni između 1946. i 1964. godine), imaju sedam različitih jela u toku jedne nedelje.
Stručnjaci iz Australian Eggs kažu da tu jaja igraju važnu ulogu, jer su uključena u mnoge recepte za pripremu ukusnih i hranljivih obroka. To verovatno objašnjava i zbog čega je konzumacija jaja u Australiji na tako visokom nivou.
– S obzirom na to da je potrošnja jaja u porastu, jasno je da Australijanci zaista prihvataju da jaja idu u razna jela i pripremaju se na različite načine, tako da ih pripremaju i za ručak i za večeru, uz naravno neizbežni doručak – rekao je za PR Newswire Rouvan Mekmonis, generalni direktor organizacije Australian Eggs.
Uz večeru obavezno TV ili telefon
Istražujući navike u ishrani Australijanaca, organizacija Australian Eggs došla je i do drugih zanimljivih podataka. Na primer, porodice u Australiji večeraju zajedno pet puta nedeljno, a osobe koje imaju decu dvostruko više su izjavile da im pripremanje večere stvara anksioznost.
Takođe, čak 94 odsto Ozija uglavnom radi i nešto drugo za vreme večere. Najveći procenat njih, čak 75 odsto, za vreme večere gleda televiziju ili neki sadržaj na mobilnom telefonu. U istraživanju su učestvovale samo osobe starije od 18 godina.
