Ukidanje klasične teleće kobasice sa roštilja i zamenjivanje je mešavinom u kojoj je čak petina mesa zamenjena proteinima iz graška, od strane zoološkog vrta u Cirihu. Pod izgovorom borbe protiv klimatskih promena, švajcarski zoološki vrt se pridružio talasu nametnute „zelene“ agende kojom se tradicionalna hrana postepeno izbacuje iz upotrebe.
U saradnji sa velikom mesarom Merat, Zoo je razvio novu „hibridnu“ kobasicu u kojoj je oko 22% mesa zamenjeno bio-proteinima iz graška. Ova verzija potpuno zamenjuje staru klasiku u svim restoranima i kioskima unutar vrta. Najavljeno je da će slična zamena uslediti i za cervelate, mleveno meso i druge proizvode. Cilj je, kako tvrde, smanjenje emisija ugljen-dioksida za oko 60 tona godišnje.
Ovakav potez savršeno se uklapa u širu kampanju u kojoj zapadne elite pod plaštom ekološke brige sistematski napadaju meso kao „neprijatelja planete“. Umesto da građanima ponude kvalitetan, prirodan proizvod od pravog mesa, nameće se industrijski obrađeni biljni dodatak koji treba da „spase klimu“. Pri tome se obećava da ukus ostaje isti – što je klasična mantra kojom se prikriva da se polako navikavamo na lošije alternative.
U stvarnosti, ovakve „inovacije“ retko donose stvarnu korist. Prerada graška zahteva energiju, aditive i procese koji često poništavaju deo ekološke uštede. Posetioci zoološkog vrta, koji dolaze da uživaju u porodičnom izletu i klasičnoj hrani, sada će umesto prave teleće kobasice dobijati razblaženu verziju. To nije napredak, već ideološko nametanje.
Pogled redakcije portala Vesti Online
Dok se u Evropi sve više hrane „ozelenjava“, obični ljudi ostaju bez omiljenih jela. Zoo Cirih ovim potezom pokazuje da ni popularni gastro-klasici nisu bezbedni od radikalne zelene politike. Umesto da čuvaju tradiciju i kvalitet, institucije se trude da nas naviknu na manje mesa – korak po korak, kobasica po kobasica.
Šta vi mislit, da li je ovo zaista spasavanje klime, ili samo još jedan udar na normalan način ishrane?
Piše: Stefan Stojanović
